Du houmous crémeux tartiné sur du pain grillé aux haricots noirs nourrissants dans un chili, en passant par la tendre soupe de haricots mungo par une chaude journée, les haricots sont omniprésents dans nos repas quotidiens. Abordables, faciles à cuisiner et riches en bienfaits, mais connaissez-vous vraiment ces petits ingrédients pourtant si précieux ? Au-delà de leur rôle de « remplisseur », les haricots offrent une grande variété de variétés, des bienfaits nutritionnels uniques et même des astuces culinaires intéressantes. Plongeons dans le monde des haricots.